油焖笋

Remdesivir

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预报一下，春笋很快要上市了

avigan

Remdesivir 发表于 2023-3-3 19:41
预报一下，春笋很快要上市了

春笋到清明前后是最多的，现在的是早发品种，还挺贵的。
目测炒的这是雷笋，还算嫩，就是颜色重了点。

avigan

摘抄：
春笋有几种呢？按照品种来分类：毛竹笋、麻竹笋、箭竹笋、雷竹笋、红壳笋、龙须笋、笔头笋、鳗笋、篱笆笋、慈竹笋、石笋、绿竹笋、桂竹笋、哺鸡竹笋、刚竹笋、苦竹笋、方竹笋、毛金竹笋、甜龙竹笋等等。

上面前几类浙江都有，雷笋鲜嫩， 笔头笋野生，最环保，毛竹笋最大最肥但是有点蚝，要处理得好才好吃。