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油焖笋

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发表于 2023-3-3 19:37:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
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 楼主| 发表于 2023-3-3 19:41:39 | 显示全部楼层
预报一下,春笋很快要上市了
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发表于 2023-3-4 06:20:29 | 显示全部楼层
Remdesivir 发表于 2023-3-3 19:41
预报一下,春笋很快要上市了

春笋到清明前后是最多的,现在的是早发品种,还挺贵的。
目测炒的这是雷笋,还算嫩,就是颜色重了点。
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发表于 2023-3-4 06:30:26 | 显示全部楼层
摘抄:
春笋有几种呢?按照品种来分类:毛竹笋、麻竹笋、箭竹笋、雷竹笋、红壳笋、龙须笋、笔头笋、鳗笋、篱笆笋、慈竹笋、石笋、绿竹笋、桂竹笋、哺鸡竹笋、刚竹笋、苦竹笋、方竹笋、毛金竹笋、甜龙竹笋等等。

上面前几类浙江都有,雷笋鲜嫩, 笔头笋野生,最环保,毛竹笋最大最肥但是有点蚝,要处理得好才好吃。
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