烤串

avigan · 发表于 2022-6-26 01:34:08

周末烤了几串。鸡肉都是生抽，椒盐，孜然，蜂蜜腌了，然后串了烤。虾仁有点多，串了烧烤，迷迭香，还有原味，吃了吃，水产类的还是清淡点好。
不知道是自己串的串太实诚还是如今胃口小了，晚饭没吃完这一盘。想念以前一口气吃几十个烤串，几大盘小龙虾，还觉得没吃饱的时光。

Remdesivir · 发表于 2022-7-8 15:12:18

这几串看起来有点勉强

avigan · 发表于 2022-7-10 05:02:43

Remdesivir 发表于 2022-7-8 15:12
这几串看起来有点勉强

已经定购了排骨粉，等到了以后用排骨粉腌制再做一批，不知道会不会嫩一些。

Remdesivir · 发表于 2022-7-13 19:16:46

avigan 发表于 2022-7-10 05:02
已经定购了排骨粉，等到了以后用排骨粉腌制再做一批，不知道会不会嫩一些。 ...

新鲜鲜肉，肥瘦相间，中火煨烤，哪有用烤箱烤串的

avigan · 发表于 2022-7-15 05:14:56

烤箱版炸虾

材料
生白虾5尾
面包粉30g
面粉20g
蛋1颗
橄榄油1小匙
盐适量
胡椒粉适量
米酒适量

做法
step1 轻轻扭下虾头，即可带出沙肠，去壳留虾尾

step2 依虾身大小，在虾腹切2~3刀(不切断)

step3 加入调味料后拌匀，可放入冰箱冷藏

step4 倒入面包粉，开小火拌炒，小心焦掉

step5 倒入一小匙橄榄油

step6 炒至金黄色

step7 虾子依序沾上面粉、蛋液，最后里上面包粉

step8 烤箱记得先预热至200度，烤8~10分钟

step9 在烤箱的空档，可准备配菜

step10 完成

Remdesivir · 发表于 2022-7-16 20:26:25

avigan 发表于 2022-7-15 05:14
烤箱版炸虾

材料

能比油炸的好吃吗？