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吃糖梨的时候， 想起很久没炖雪梨了。
刚回国那阵，那时候空气是很差吧，经常咳嗽，咳太厉害就开始炖川贝雪梨。
川贝炖雪梨，我都加冰糖，甜甜的，口味不错。
药店的川贝大都是人工种植的，所以从淘宝淘了野生川贝，虽然其实我认不出到底是不是野生。
川贝是越小越好，价格也比较高，最小的叫米贝，论克卖的，很迷你的一罐就要几百。
这次买的是松贝里的珍珠贝，比米贝大些，价格也便宜些。品相还不错，按它们的行话，都是怀中抱月的，完整天然川贝。
雪梨很便宜，10块可以买一袋子。
1. 雪梨洗净，4-6分切开。
2. 把梨核挖掉。
3. 放入~15粒川贝
4. 用冰糖铺满
5. 把梨子重新合体，可以用牙签固定上下两部分。
6. 把处理好的梨子放进碗内，然后隔水蒸。我是把川贝都蒸得化开的，大概1小时的样子。
然后就可以出炉，打开梨子，用勺挖着吃。
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发表于 2021-12-13 22:52:28
楼主