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楼主 |
发表于 2023-2-4 23:55:09
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把《老广的味道》又看了一遍,越看越饿,精致鲜嫩,看着就流口水,非常顶级。虽然看得肚子饿,但还是不太想吃,主要是自己做的跟专业做出来的差太多了。
这里面有一段对话还挺有启发的,大厨问一众厨师做的菜品好不好吃,大伙都说好吃,大厨说这其实是不懂吃,仔细考量,其实烧的每一步都还有提升空间。赞,大厨烧的好吃其实都是经验和钻研啊。
前些天跟着视频学的做蒜蓉酱,第一次很成功,非常好吃,从来不爱吃面包的我,被蒜蓉酱抹面包改变了口味,近期都开始喜欢上面包了。 不过前两天又做了一次,我想这个步骤简单就没看教程了,结果出来味道古怪,一瓶子都扔了。后来我仔细琢磨,是我漏了其中冲洗蒜蓉那一步,结果蒜蓉的涩味没去除,导致炒出来的蒜蓉酱完全变味了。美食是需要琢磨的。 |
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